パンの話

先月「白神こだま酵母」なるものを入手したので早速パンを焼いてみたところ、なるほどイーストと余り変わらない時間でふっくらパンが焼けました。パン焼き機のメーカーご推薦の天然酵母よりもきめの細かい焼き上がりが特徴かも。なにより油脂がいらないのがいいですね。ただやっぱり気温に左右されるのはパンの宿命というもので、寒い日に焼くと一寸膨らみが寂しいのは致し方ないところでしょうか。
白神こだま酵母・分包タイプ
　今度天然酵母モードで焼いてみようかと画策しています。･･･暴発したりして(^^;（＜賢い消費者の皆さんは、決してマネしないように！）